据香港《明报》报道，香港中文大学在港成立农业生物技术国家重点实验室，中大生物学系讲座教授辛世民表示，中大在中药玉竹内抽取某种抑制H5N1病毒的蛋白，然后将蛋白细胞与病毒培植，并将一些可以抑制H5N1病毒的基因植入稻米内，发现种植的稻米有对抗H5N1病毒的效能。

中大计划下一步将稻米喂饲鸡只，测试能否有效对抗禽流感。

但辛教授说，利用鸡只试验特制稻米能否抵抗禽流感病毒具一定风险，中大没有这方面设施，故计划与北京农业大学或扬州大学合作，但内地大学也没有这方面的设备，现时尚未找到实验室作动物测试。

中大的农业生物技术国家重点实验室的研究重点，还包括作物改良、基因组功能、生物反应器及真菌生物科技，研究经费主要来自教资会拨款和中大配对拨款一共5000万元。